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Gâteau au fromage au chocolat.

Une des recettes les plus faciles et les plus rapides que vous pouvez trouver sur le blog et elle est délicieuse.

Si vous êtes accro au chocolat, visitez notre section des desserts au chocolat, qui comprend des gâteaux, des biscuits, des tartes et d’autres délicieuses préparations

Ce gâteau au chocolat et au fromage est très très facile, il n’a pas besoin de four et peut être préparé à l’avance, que demander de plus ? Son goût réunit deux de mes ingrédients préférés, le chocolat et le fromage, et si on y ajoute la texture croquante du nougat au chocolat, on a un gâteau de… scandale !

Nous sommes peu nombreux à résister au chocolat, ce mot magique qui nous fait toujours sourire quand nous l’entendons, le disons ou le lisons. C’est l’un de mes ingrédients préférés pour préparer toutes sortes de sucreries et de desserts, et ses possibilités sont pratiquement infinies. Solide, crémeux ou liquide, aromatisé et toujours délicieux et je dirais même un peu addictif.

Ingrédients pour la fabrication de gâteau de nougat au chocolat et au fromage sans four (moule de 23 cm de diamètre, mais les mêmes quantités sont bonnes pour un moule de 20 cm) :

 

 

 

  • Vous aurez besoin d’une barre de chocolat et de nougat. Vous pouvez l’acheter prêt à l’emploi ou le préparer avec notre recette maison :
    • 75 grammes de chocolat noir.
    • 60 grammes de chocolat au lait.
    • 25 gr de saindoux (l’idéal est d’utiliser du beurre de cacao, mais c’est plus compliqué à obtenir et aussi moins économique, et avec le saindoux le résultat est très bon).
    • 35 g de riz soufflé de type Choco Krispies (ce sont des céréales pour petit-déjeuner à base de riz soufflé au chocolat).
  • Pour la base :
    • 60 grammes de chocolat noir.
    • 40 grammes de chocolat au lait.
    • 30 grammes de saindoux.
    • 120 gr. de riz soufflé de type Choco Krispies (ce sont des céréales pour petit déjeuner à base de riz soufflé au chocolat).

 

  • Pour la farce :
    • 200 grammes de chocolat noir.
    • 100 grammes de chocolat au lait.
    • 200 grammes de fromage à la crème.
    • 200 ml de crème à fouetter Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous l’utilisiez pour le garder au froid.
    • La moitié d’une barre de nougat au chocolat.
  • Pour la décoration :
    • L’autre moitié du nougat au chocolat.
    • 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de cacao pur à saupoudrer sur le dessus.
  • 1 moule amovible. Je recommande celui-ci qui est celui que j’ai utilisé dans la recette parce qu’il a été démoulé mieux que tout autre, il peut être utilisé pour le réfrigérateur, le congélateur et le four, et quand on le démoule, le gâteau reste dans son socle en céramique comme une assiette et on peut le servir et le couper directement par-dessus.

Préparation, comment réaliser la recette du gâteau au chocolat et au fromage sans le four :

 

 

 

 

  1. Travaillons sur l
  2. a base. Mettez les chocolats hachés et le saindoux dans un bol.
  3. Mettez le bol dans le micro-ondes pendant une minute à la puissance maximale (généralement 800 W), retirez le bol et remuez le contenu avec une cuillère ou une spatule.
  4. Remettez le tout dans le micro-ondes pendant une minute, sortez le tout et remuez à nouveau. Si tout n’a pas encore fondu, vous pouvez mettre le bol au micro-ondes pendant quelques secondes de plus, mais n’en faites pas trop car si vous brûlez le chocolat, cela rendra tout le mélange amer, il vaut donc mieux y aller doucement.
  5. Lorsque tout est plus ou moins fondu, remuez avec une cuillère ou la langue jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. Ajoutez le riz soufflé au mélange et remuez bien, de sorte que le riz soit parfaitement imprégné.
  7. Versez le mélange dans le moule et aplatissez-le progressivement pour le rendre lisse. Vous pouvez utiliser la base d’un verre pour le presser et le rendre parfait, mais ne pressez pas trop fort pour ne pas casser le riz gonflé. Laissez le moule au réfrigérateur.
  8. Maintenant, préparons la farce. Mettez le chocolat dans un bol et faites-le fondre comme nous l’avons déjà fait.
  9. Dans un autre bol, mettez le fromage avec la crème et battez-le bien avec des bâtons manuels ou électriques jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  10. Versez le chocolat sur le dessus et mélangez à nouveau le tout avec les bâtonnets jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Vous verrez qu’il aura une texture de mousse.
  11. Sortez le moule du réfrigérateur et mettez la garniture dessus. Utilisez une langue de cuisine pour l’égaliser et conservez le moule au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’il prenne de la consistance.
  12. Lorsque vous allez servir le gâteau, retirez-le, mettez la poudre de cacao dans une passoire et tapotez-la sur le dessus du gâteau, puis décorez-le avec un peu de sirop de chocolat ou des pépites de chocolat saupoudrées.