Substituts de riz

que pouvez-vous substituer au riz ? Il existe des substituts très intéressants au riz, notamment le quinoa et même le chou-fleur, expliqués plus loin dans notre tableau. Les substitutions dépendent du type de riz que vous essayez de remplacer : notre tableau a été choisi sur le riz blanc car de nombreuses personnes essaient d’éviter cet aliment de base ces derniers temps en raison de problèmes de santé et de poids. Le riz brun est un peu plus long à digérer, il reste donc plus longtemps dans votre organisme et vous vous sentez rassasié plus longtemps.

Vous pouvez substituer n’importe lequel de ces produits les uns aux autres.
Essayez ensuite notre tableau de substitution du riz pour trouver le substitut de riz idéal pour votre recette.

RizQuantitéRemplacer
Substitut de riz blancAucunMême quantité de chou-fleur cru râpé (râpé et ensuite cuit à la vapeur comme du riz)
* OU * Riz frit en purée (* Voir juste en dessous du tableau pour la recette)
* OU * Même quantité de quinoa
* O * Même quantité de riz noir
* O * Même quantité de riz brun

Considérations sur les substituts du riz

* Un autre excellent substitut du riz est le riz frit fictif. Essayez cette excellente recette qui remplace le riz blanc par du chou-fleur cru et qui est une copie parfaite du riz frit : on l’appelle le mock fried rice.

Mais n’oubliez pas, lorsque vous faites des substitutions, assurez-vous de mesurer avec précision pour obtenir les meilleurs résultats. Ces substituts de riz modifieront légèrement la saveur et éventuellement la texture, le poids ou la teneur en eau de la recette finie, le meilleur ou le pire dépendant de votre palais. Cependant, n’ayez pas peur d’expérimenter – vous pourriez préférer le nouveau goût à l’original.

Pour connaître la durée de vie du riz, consultez notre page sur la durée de conservation du riz.

Si vous trouvez que le riz brun est trop difficile à préparer, essayez de le faire dans un cuiseur à riz.

L’utilisation de ces suggestions de substitution peut modifier légèrement le goût, la texture ou l’apparence de votre recette. Cependant, nous recommandons ces substitutions comme ingrédients de remplacement similaires lorsque les ingrédients originaux ne sont pas disponibles.

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