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La salade Waldorf.

La salade Waldorf est née à la fin du XIXe siècle, lorsque le maître d’hôtel de l’hôtel Waldorf récemment ouvert, Oscar Tschirky, a inventé une salade composée de trois ingrédients seulement : la mayonnaise, le céleri et la pomme. La salade a été très bien accueillie par les classes aisées de l’époque qui ont visité …

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Oeufs en matelote

Les Oeufs en matelote sont-ils un classique de la cuisine française ? On peut dire que oui, puisqu’ils viennent de certaines provinces et communautés, avec une grande tradition culinaire d’origine paysanne, où ils ont utilisé toutes sortes d’ingrédients de saison. Aux antipodes de cette recette prestigieuse et presque aristocratique se trouve son côté populaire. La …

Cuillère à dessert Desserts aux fruits Desserts et pâtisseries

Verrine tout orange

Le gélatine de le dessert est très rafraîchissant et peut être servi après le déjeuner ou le dîner, ainsi que le petit-déjeuner et les collations spéciales Il est également un complément parfait à beaucoup de nos gâteaux et biscuits, leur donnant une saveur différente et un éclat particulier Dans cette recette, nous vous montrons, en …

Viande et volaille

Fricassée de poulet

La fricassée est une préparation typique de la cuisine française qui s’est aujourd’hui internationalisée et même intégrée à d’autres vocabulaires. A mi-chemin entre le sauté et le ragoût, c’est une technique très polyvalente et pratique qui peut être jouée avec différentes variations. Aujourd’hui, je vous propose d’essayer cette recette de fricassée de poulet au vermouth, …