on peut congeler du pain perdu ?

Le pain a toujours été un aliment de base pour de nombreuses cultures. Au lieu de jeter le pain rassis, quelqu’un a pensé à tremper le pain dans un mélange d’œufs et de lait et à le faire frire dans une poêle.

Cette simple décision prise par quelqu’un il y a des siècles a donné naissance à la friandise classique que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de pain perdu.

Non seulement il demande peu d’efforts de préparation, mais il se marie littéralement avec n’importe quel plat d’accompagnement et utilise des restes de pain qui sont également rentables.

Parfois, nous faisons trop de pain perdu simplement parce que nous ne voulons pas jeter le pain. Et comme il est fabriqué à partir d’œufs et de lait, il faut trouver un bon moyen de le conserver entre les repas.

on peut congeler du pain perdu ? Oui, le pain perdu se congèle bien et ne change pas de goût ou de qualité lorsqu’il est congelé. Pour congeler le pain perdu cuit, placez-le sur une grille de refroidissement, attendez qu’il atteigne la température ambiante, puis transférez le pain perdu dans un sac de congélation et congelez-le jusqu’à 2 mois.

Il vous suffit de suivre quelques étapes rapides et vous pourrez conserver en toute sécurité votre délicieux pain perdu au congélateur pour le déguster à tout moment. La prochaine fois que vous prévoyez de faire du pain perdu, ne vous inquiétez pas d’en faire plus.

Comment congeler du pain perdu

Bien que vous puissiez congeler du pain perdu cuit ou cru, nous ne recommandons pas de congeler les ingrédients crus.

Après tout, le mélange œuf-lait prend quelques minutes à préparer, et le congeler avec le pain ne ferait qu’ajouter du temps supplémentaire pour le décongeler et le préparer plus tard.

Bien sûr, vous pouvez préparer la torrija et la congeler crue, mais vous devrez attendre plus de 30 minutes pour la décongeler ensuite, ce qui est plus que ce dont vous auriez besoin pour la préparer à partir de zéro.

Cela dit, nous recommandons de ne congeler que le pain perdu cuit, car vous n’aurez jamais à attendre qu’il décongèle.

Contrairement à la plupart des plats, vous pouvez simplement réchauffer le pain perdu directement au lieu d’attendre plusieurs heures pour qu’il décongèle d’abord dans le réfrigérateur.

Lorsque vous congelez du pain perdu, il est important de laisser refroidir chaque morceau de pain perdu séparément.

Idéalement, vous pouvez les laisser reposer sur une grille de refroidissement, comme notre préférée sur Amazon.

Ainsi, vos toasts resteront croustillants et refroidiront plus vite pour être congelés.

La façon la plus rapide et la plus simple de les congeler une fois refroidis est d’utiliser du papier ciré pour envelopper chaque morceau de pain grillé individuellement.

Vous aurez ensuite besoin de papier d’aluminium pour les emballer une deuxième fois ou d’un sac de congélation, qui est une méthode plus facile et plus efficace.

Il existe une deuxième option, tout aussi efficace mais plus lente.

Pour la deuxième option, vous pouvez congeler le pain perdu tel quel sur la grille de cuisson et le mettre dans des sacs de congélation une fois congelé.

De même, vous pouvez les congeler enveloppés dans du papier ciré comme mentionné ci-dessus. Une fois congelés, retirez le papier et le film et, une fois encore, transférez-les dans des sacs de congélation.

Comment décongeler du pain perdu congelé

La plupart des méthodes pour réchauffer le pain perdu vous permettent de sauter le processus de décongélation que la plupart des autres plats requièrent.

Toutefois, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit ou quelques heures.

Cela ne changera pas le goût ni n’affectera la qualité du pain perdu, à condition de ne pas le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de le réchauffer et de le consommer.

L’avantage de décongeler le pain perdu est qu’il sera moins long à réchauffer. En fin de compte, tout dépend de votre préférence.

questions connexes

combien de temps faut-il faire tremper le pain pour le pain perdu ?

Cela dépend du type de pain que vous utilisez pour faire du pain perdu.

Si vous utilisez un pain plus fort et plus dense, comme un pain de blé ou multi-céréales, vous devrez le faire tremper un peu plus longtemps, peut-être 1 à 2 minutes.

Si vous utilisez un pain léger et aéré tel que le challah ou la brioche, il est préférable de ne pas laisser tremper le pain plus de 15 à 30 secondes. Le pain peut absorber une trop grande quantité du mélange et devenir pâteux et difficile à frire.

En vérité, la réponse à cette question n’est pas claire et relève de la préférence personnelle.

Bien que les recommandations ci-dessus soient les plus universelles, de nombreux chefs recommandent de faire tremper le pain entre 5 secondes et 20 minutes.

N’hésitez pas à expérimenter et à voir quel style vous préférez pour votre pain français.

quelle est la meilleure température pour cuire du pain perdu ?

La cuisson au bon niveau de chaleur est toujours la clé du résultat final. Avec le pain perdu, il faut une chaleur moyenne pour le cuire correctement.

N’oubliez jamais de préchauffer votre poêle à pain perdu ou votre poêle à frire. Vous voulez que vos tranches commencent à cuire dès que vous les posez sur la surface de cuisson.

Si la chaleur est trop faible, votre pain va se dessécher et vous pouvez oublier la douceur de la torrija que vous aviez en tête.

En revanche, si la chaleur est trop élevée, la surface du pain sera brûlée et il ne cuira pas correctement.

Le pain perdu peut également être cuit au four, comme le montre l’émission America’s Test Kitchen ci-dessous. Cette méthode est rapide et efficace lorsqu’il s’agit de préparer beaucoup de pain perdu pour une réunion de petit-déjeuner !

le pain perdu n’est pas sain ?

Lorsque l’on sait que la crème pâtissière nécessaire au pain perdu contient des œufs, du lait et du sucre, il est normal de se demander s’il s’agit d’une option de petit-déjeuner malsaine.

Il est vrai que, dans la plupart des cas, vous pouvez obtenir la moitié des calories d’une journée à partir de votre petit-déjeuner s’il comprend du pain perdu, mais c’est aussi pour cela que vous n’en mangez pas tous les jours, n’est-ce pas ?

Heureusement, il existe d’innombrables recettes alternatives au pain perdu original que vous connaissez et aimez et que vous pouvez essayer.

De plus, il existe de nombreux types de lait à teneur réduite en matières grasses ou de substituts végétaliens que vous pouvez utiliser tout en obtenant un délicieux pain perdu.

Dans l’ensemble, nous avons la chance de vivre à une époque où le choix des aliments et des ingrédients est illimité.

Si vous aimez le pain perdu mais que vous ne pouvez pas l’intégrer dans votre dernier régime alimentaire, nous vous garantissons qu’il existe suffisamment d’alternatives et de substituts pour que le pain perdu vous convienne.

peut-on réchauffer du pain perdu congelé ?

Idéalement, vous devriez consommer votre pain perdu congelé dans un délai de 1 à 2 mois si vous souhaitez obtenir la meilleure qualité. Il pourrait se conserver plus longtemps, mais il ne serait pas aussi bon.

Cela dit, vous devez également savoir comment le réchauffer correctement et, heureusement, il existe plusieurs méthodes tout aussi bonnes les unes que les autres.

comment réchauffer du pain perdu congelé ?

Idéalement, vous devriez consommer votre pain perdu congelé dans un délai de 1 à 2 mois si vous souhaitez obtenir la meilleure qualité. Il pourrait se conserver plus longtemps, mais il ne serait pas aussi bon.

Cela dit, vous devez également savoir comment le réchauffer correctement et, heureusement, il existe plusieurs méthodes tout aussi bonnes les unes que les autres.

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