Légumes : comment cuire à la vapeur sans cuit-vapeur ?

Vous souhaitez inclure des aliments cuits à la vapeur dans votre régime alimentaire, mais vous n’avez pas de cuiseur vapeur à la maison ? Vous êtes au bon endroit ! Nous allons vous montrer comment faire de la vapeur sans défroisseur.

Cuire à la vapeur quoi ? Des légumes ! L’un des aliments les plus sains que vous puissiez inclure dans votre alimentation quotidienne.

La cuisson à la vapeur des légumes présente plusieurs avantages, tels qu’une texture agréable, la préservation de leur délicieuse saveur et un contenu nutritionnel qui contribuera à votre régime.

Jetez un coup d’œil aux étapes ci-dessous pour apprendre à préparer de savoureux légumes cuits à la vapeur et vos légumes auront fière allure.

Comment préparer des légumes à la vapeur sans cuit-vapeur ?

Cette fois, nous vous présentons trois techniques infaillibles pour cuire des légumes à la vapeur sans cuit-vapeur. Elles sont toutes simples et ne vous prendront pas plus de 30 minutes.

Pour les mettre en pratique, vous aurez besoin de votre micro-ondes. Vous n’en avez pas ? Pas de problème, vous pouvez utiliser une passoire et un pot.

Bien sûr, vous aurez également besoin d’eau et des légumes de votre choix

Pot et passoire

L’utilisation d’une casserole et d’une passoire en métal est une méthode alternative si vous n’avez pas la possibilité d’utiliser un cuiseur vapeur. Il s’agit d’une méthode simple qui ne demande pas beaucoup de temps ni d’efforts

Ajoutez au moins une demi-tasse d’eau dans une casserole, insérez la passoire métallique dans la casserole et placez le couvercle sur la passoire.

Mettez-le sur un feu vif pour le faire bouillir rapidement.

Une fois que l’eau a bouilli, elle génère une vapeur intense et chaude – attention, vous allez vous brûler !

Placez les légumes coupés dans la passoire. Ne les laissez pas entrer en contact avec l’eau. Si vous les mettez dans l’eau, ils seront trop mous et perdront leurs nutriments.

La vapeur passera à travers la passoire et permettra aux légumes de se ramollir en préservant chacune de leurs propriétés

Pot avec couvercle

Pour cette forme de cuisson à la vapeur, vous devez disposer d’une casserole avec un couvercle et de l’eau. Ajoutez un doigt d’eau dans la casserole, couvrez et placez-la sur feu moyen

Lorsque l’eau s’est transformée en vapeur, ajoutez les légumes que vous voulez faire cuire et couvrez à nouveau

Il est important que pendant que l’eau chauffe, la casserole soit fermée pour que la vapeur soit retenue à l’intérieur.

Si vous utilisez cette méthode, vous ne pouvez négliger votre préparation à aucun moment, ils brûlent très vite car ils ont peu d’eau dans la marmite.

Four à micro-ondes

Votre dernière option lorsqu’il s’agit de cuire à la vapeur sans steamer est d’utiliser le four à micro-ondes.

Pour cuire les légumes, il vous faut un bol ou un récipient adapté au micro-ondes, des légumes coupés, du film alimentaire et deux cuillères à soupe d’eau

Placez les légumes dans votre récipient, ajoutez les deux cuillères à soupe d’eau et fermez le récipient avec un morceau de film alimentaire.

Pour que la vapeur entre en contact avec les légumes, percez de petits trous dans le film alimentaire avec un ustensile de cuisine pointu, comme une fourchette.

Le temps de cuisson approximatif des légumes cuits à la vapeur n’est que de cinq minutes.

Mettez votre micro-ondes en marche pendant ce temps. Une fois terminé, attendez quelques secondes avant de retirer le film plastique du récipient, vérifiez la cuisson de vos légumes.

S’ils ne sont pas comme vous le souhaitez, ajoutez du temps – par intervalles d’une minute – autant de fois que nécessaire jusqu’à ce qu’ils soient prêts.

Combien de temps les légumes cuits à la vapeur mettent-ils à cuire ?

En ce qui concerne la cuisson à la vapeur sans cuiseur à vapeur, les temps de cuisson ne sont pas modifiés. En d’autres termes, vous aurez besoin du même temps que pour cuire vos légumes dans un cuiseur vapeur.

Dans le cas des légumes verts à feuilles, comme les épinards et les blettes, il suffit de trois minutes pour les cuire à la vapeur

Pour cuire un épi de maïs, en revanche, il faut le faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Peut-être un peu plus longtemps.

La cuisson à la vapeur des légumes racines, tels que les carottes, les pommes de terre et les navets, doit durer de 10 à 15 minutes

Si les haricots verts sont au menu, vous pouvez les cuire pendant quatre à six minutes

Enfin, le brocoli, la courgette et le chou-fleur sont des légumes dont le temps de cuisson à la vapeur est de cinq à sept minutes.

Comme nous l’avons indiqué, vous devez vérifier la cuisson de vos légumes avant de les servir. S’ils sont à la cuisson désirée : Bon appétit !

Comment préparer de savoureux légumes à la vapeur : trucs et conseils

Les techniques pour savoir comment cuire des légumes à la vapeur ne sont pas complexes, mais elles comportent quelques astuces pour vous faciliter la tâche

Lorsque vous coupez les légumes, essayez de faire en sorte que chaque morceau ait la même taille pour qu’ils cuisent tous en même temps.

Si vous allez faire cuire à la vapeur différents types de légumes, séparez-les en groupes en fonction de leur temps de cuisson. Commencez à cuire ceux qui demandent plus de temps et ajoutez ensuite les plus tendres. Vous éviterez ainsi que certains soient plus mous que d’autres.

Si vous voulez vous assurer que les légumes sont déjà cuits ou qu’ils sont un peu moins cuits, utilisez un cure-dent en bois pour les piquer. Il devrait entrer et sortir très facilement.

Un autre aspect à ne pas négliger est que les légumes ne soient pas trop cuits, afin qu’ils ne perdent pas leur texture et leurs nutriments

Dernier conseil, n’ajoutez pas de sel ou d’assaisonnement avant la cuisson des légumes afin qu’ils ne deviennent pas plus mous que nécessaire.

Des accompagnements parfaits pour vos légumes cuits à la vapeur

Les légumes cuits à la vapeur sont des aliments qui apportent des nutriments et des propriétés saines, tout en ayant un goût étonnant

Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas les associer à d’autres aliments pour créer des combinaisons parfaites

La première option que vous avez est de faire des salades qui mélangent différents légumes cuits à la vapeur comme des pommes de terre, des brocolis, des asperges, des courgettes ou des carottes

Une autre alternative, qui ne peut passer inaperçue, consiste à les utiliser en accompagnement de protéines animales telles que le poisson, la viande, la volaille ou les fruits de mer

Parmi les plats qui se marient parfaitement avec vos légumes cuits à la vapeur, citons les côtes de porc au four avec une sauce BBQ, les seiches grillées ou un délicieux saumon au four avec des pommes

La combinaison de saveurs entre les viandes et les légumes cuits à la vapeur est irrésistible, alors ne perdez pas une seconde pour les mettre en pratique.