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Gésiers de poulet à l’étouffée

Aujourd’hui, nous vous proposons un plat typique de l’Andalousie, un pays magnifique, doté d’une grande gastronomie. Aujourd’hui, nous allons vous montrer une façon de cuisiner les ris de veau, la recette du ris de veau à l’étouffée. Nous devrions toujours savoir que lorsque l’on mange bien, on revient toujours. Allons-y avec la recette !

Que sont les gésiers de poulet ?

Eh bien, ils font partie du système digestif du poulet, plus précisément situés sous son estomac, qui précède ses intestins. C’est une partie très savoureuse, c’est pourquoi elle est souvent consommée dans de nombreux endroits.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire un ragoût de gésiers de poulet ?

  • 2 ails
  • Un demi-l.L. de bou bou bou bou de poulet
  • 1 poivron rouge
  • Une feuille de laurier
  • Un piment
  • About 10 to 14 almonds
  • 1 spoonful of sweet paprika
  • Un verre de brandy (boisson alcoolisée)
  • 1 poivron vert
  • 1 verre de bière
  • 5 gr de pers pers pers pers pers pers pers pers pers pers
  • Une pincée de poivre noir
  • Huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • Sel au goût
  • Un demi-kilo de gésiers de poulet

Comment faire des gésiers de poulet ÉTAPE PAR ÉTAPE

Tout d’abord, mettez tous les gésiers dans un bol, puis analysez si les gésiers sont parfaitement propres ou si nous devons enlever toute peau ou imperfection qu’ils pourraient avoir.

Dans une poêle avec de l’huile modérée, faire frire les ris de veau, et quand ils sont dorés (environ 3 minutes), ajouter les légumes. Ajoutez un peu de sel à votre goût et une pincée de poivre noir. Remuez pour dissoudre l’arôme et ajoutez la feuille de laurier.

Maintenant pour écraser l’ail, nous prenons un récipient, comme celui utilisé pour l’aïoli (le mortier), et nous hachons l’ail, les amandes et le persil. Ecrasez bien le mélange.

Ajoutez ce mélange à la poêle à frire et remuez à nouveau. C’est maintenant le tour du piment et du paprika.

Dans la poêle, ajoutez le rhum, environ un verre, puis laissez l’alcool s’évaporer et ajoutez la tomate.

Maintenant, nous devons attendre environ une heure et 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit, n’oubliez pas qu’il doit être à feu moyen. Si vous manquez de liquide, vous pouvez ajouter un verre d’eau pour éviter que les ingrédients ne brûlent.

Il ne reste plus qu’à le servir.

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