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Chocos aux pois chiches

Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle recette, cette fois de seiche aux pois chiches ou de pois chiches à la seiche, ce qui revient au même.

Les ingrédients utilisés dans cette recette sont les suivants :

  • Sel
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 verre de tomates frites
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de poisson
  • 1 feuille de laurier
  • 450 grams of boiled chickpeas
  • 300 g cut cuttlefish or cuttlefish

La première chose à faire est de verser 3 ou 4 cuillères d’huile d’olive dans une poêle et d’y ajouter la seiche. Ajoutez un peu de sel et enfin remuez un peu. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un couvercle pour que l’huile n’éclabousse pas et l’enlever toutes les minutes pour éviter que le fond ne brûle ou que l’huile ne colle.

Après environ 6 minutes à feu moyen-élevé, la seiche devrait être prête.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile, environ trois ou quatre cuillères à soupe, et ajoutez les légumes, qui doivent être coupés en petits morceaux au préalable.

Nous pouvons ajouter un peu de sel, selon le goût, et après environ 6-7 minutes les légumes sont prêts à ajouter le verre de vin rouge, remuer et laisser reposer pendant environ 1 minute pour que l’alcool s’évapore.

Une fois l’alcool évaporé, ajoutez la seiche et les pois chiches, remuez bien et ajoutez la tomate frite, en laissant mijoter pendant quelques minutes. Chaque fois qu’un nouvel ingrédient est ajouté, remuez pour assaisonner le tout.

Enfin, ajoutez de l’eau pour couvrir tous les ingrédients dans la marmite, ajoutez le cube de bouillon de poisson émietté à la main et la feuille de laurier. Laissez cuire ce mélange pendant 25 minutes à feu moyen-doux, en remuant tout le temps.

Et maintenant nous avons la seiche aux pois chiches !

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